功效
• 高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪
• 含有植物性膳食纤维
• 养心通脉、清肝明目
市面售卖的「雪莲子」是莲子的一种吗？无论外观、名字都极为相似，性质跟营养却有极大的差异！
雪莲子产自青藏雪山地带，是一种名贵的中药药材，雪莲子外形晶莹圆润呈花瓣形，颜色微微发黄口感很鲜，它含有丰富的胶原蛋白，能够美容养颜，清热润肺，还能祛除脸上的痘痘。对治疗妇科疾病有很好的作用，也是很受欢迎的美容补品。
雪莲子一般拿来炖汤或者糖水，因为是干货，所以吃之前雪莲子是需要拿水浸泡的，有人说雪莲子不宜泡太久，五分钟左右即可，并且水温要用温水，并不是我们常用的凉水。还有人说雪莲子泡三到五个小时就可以。目前并没有明确说雪莲子要泡几个小时，泡水的时间是没有限制的，自己把握好时间就好。只是不要用凉水，要选择70度左右的温水来泡。
雪莲子沙参玉竹鸡汤
功效：滋阴补虚，四季皆宜，尤其适合秋冬干燥时饮用。一星期可以饮用1至2次，身体虚弱者则可饮2至3次。
材料：雪莲子、沙参、玉竹 各 16克、红枣6粒、陈皮1角、鸡1只、水适量。
制法：
1. 雪莲子用清水浸至发胀软身，红枣洗净去核、沙参、玉竹浸约5分钟，陈皮洗净去囊备用。
2. 鸡去皮出水备用。
3. 水滚后放入所有食材，再水滚后调细火，煲约2.5小时即成。