功效
- 富含多種維生素、礦物質，抗氧化劑，低熱量
- 骨骼和免疫健康的重要組成部分
- 鋅的極好來源，鋅是確保嬰兒和兒童最佳生長的重要營養素
猴頭菇，因外表長满了很多毛茸茸的肉刺，遠看非常像一個金丝猴頭而得此名。猴頭菇到底有哪些食用价值呢？ 養護腸胃， 抗衰老，降低胆固醇，增强免疫力。婴兒和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴頭菇。
猴頭菇淮山無花果湯 適合日常補健強身提神。
材料：猴頭菇3隻、無花果6粒、淮山1両、杞子1両、蓮子1両、水2公升、鹽少許。
做法：
- 將猴頭菇浸洗及汆水，去掉苦味後備用。
- 其他材料洗乾淨備用。
- 大火煲滾水後，加入全部材料。
- 水再滾後轉慢火煲1小時，加鹽調味完成。