功效
- 富含维生素、矿物质，抗氧化剂，低热量
- 骨骼和免疫健康的重要组成部分
- 锌的极好来源，锌是确保婴儿和儿童最佳生长的重要营养素
猴头菇，因外表长满了很多毛茸茸的肉刺，远看非常像一个金丝猴头而得此名。猴头菇到底有哪些食用价值呢？养护肠胃，抗衰老，降低胆固醇，增强免疫力。婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。
猴头菇淮山无花果汤 适合日常补健强身提神。
材料：猴头菇3只、无花果6粒、淮山1両、杞子1両、莲子1両、水2公升、盐少许。
做法：
- 将猴头菇浸洗及汆水，去掉苦味后备用。
- 其他材料洗干净备用。
- 大火煲滚水后，加入全部材料。
- 水再滚后转慢火煲1小时，加盐调味完成。